Алкоголь при жизни.

[Edward]

8 минут назад, gnom сказал:

Это будет вечный спор между ЗОЖником и

СУШником(спирт употреблять шикарно), равно как между верующим и атеистом.

Ну почему же? Я вот, например, придерживаюсь сразу обоих этих образов жизни: и спортом занимаюсь, и бухаю ежедневно. Нам с женой на двоих 200 л вина собственного производства на год хватает. Но крепкие напитки не пью вовсе. А на ужин почему же не употребить для аппетиту 100 г? Причем больше мне и не хочется. А жене вообще 50 г хватает. Конечно, если как мой батя, который зараз может 3 л выпить, то недолго и спиться. 

Мы к декабрю с суженой пока первые 20 л вина из малины употребили, да 9 л я родителей угостил. Еще примерно 170 л предстоит освоить зимой, весной и летом. А если не справимся, батя мой летом приедет и за неделю все запасы опустошит.

[Klokin]

1 час назад, Edward сказал:

...Мы к декабрю с суженой пока первые 20 л вина из малины употребили... Еще примерно 170 л предстоит освоить зимой, весной и летом. А если не справимся, батя мой летом приедет и за неделю все запасы опустошит.

Ты там аккуратнее с малиновым вином... Оно давление повышает. А то параллизует прямо на пробежке... Мы этого не переживём 

[Vladimirovich]

10 минут назад, Edward сказал:

Ну почему же? Я вот, например, придерживаюсь сразу обоих этих образов жизни: и спортом занимаюсь, и бухаю ежедневно. Нам с женой на двоих 200 л вина собственного производства на год хватает. Но крепкие напитки не пью вовсе. А на ужин почему же не употребить для аппетиту 100 г? Причем больше мне и не хочется. А жене вообще 50 г хватает. Конечно, если как мой батя, который зараз может 3 л выпить, то недолго и спиться. 

Мы к декабрю с суженой пока первые 20 л вина из малины употребили, да 9 л я родителей угостил. Еще примерно 170 л предстоит освоить зимой, весной и летом. А если не справимся, батя мой летом приедет и за неделю все запасы опустошит.

Малиновое  вино..... 

Можно воду пить перестать и чай на нем заваривать. 

Все же прав в своих   выводах,   в той части что  среди представителей самой важной профессии в мире , много нормальных людей,  которым ни чего человеческое не чуждо ! 

 В прошлом году , сделал домашнего вина из черноплодной рябины. Выход готового продукта , 5-6 литров , из почти 30 литров заложенных.  Вино очень терпкое получилось,   но всего 8 градусов. 

Угощали как то на охоте,   вином из ежевики , 

А вот из малины , не то что не пробовал,слышу впервые.... 

[gnom]

Только что, Edward сказал:

 

Мы к декабрю с суженой пока первые 20 л вина из малины употребили, да 9 л я родителей угостил. Еще примерно 170 л предстоит освоить зимой, весной и летом. А если не справимся, батя мой летом приедет и за неделю все запасы опустошит.

Реально слюньки потекли

[Klokin]

50 минут назад, Vladimirovich сказал:

Малиновое  вино..... 

А вот из малины , не то что не пробовал,слышу впервые.... 

Ну, как же!... а "великая" песня Игоря Николаева "Малиновое вино, к пьянящему аромату, подмешана горечь слез и ранняя боль потерь..." 

[Edward]

1 час назад, Vladimirovich сказал:

А вот из малины , не то что не пробовал,слышу впервые.... 

Вино из любой ягоды можно делать. Просто из малины получается вино со слишком большой себестоимостью (ягода дорогая, собирать ее долго и нудно). Из кружовника тоже 25 л сделал, угостил людей, а они подумали, что это виноградное. Ну и пусть думают, а виноградное сам выпью.

[Klokin]

Лучше всего вино из ягоды под названием "вороний глаз". Говорят (свидетели), что на раз с ног сшибает.

[Edwin]

Вино делается из сусла в котором должен быть идеальным баланс между сахаром и кислотой. Из сахара потом алкоголь получится, а без кислоты вкус будет водянистым и не винным совсем.

В ягодах маловато сахара. А в большинстве из них еще и мало кислоты. Это вам не виноград. Именно в нем оптимально соотношение сахар/кислота.

Отсюда ягоды дают аромат и цвет напитку. Сахар приходится подсыпать иначе с гулькин хрен алкоголя получится и раствор будет без сахара очем сухим или кислым. Кислоты оптимально в смородине например, а вот в малине маловато.

Это я к тому, что все плодово-ягодные вина, собственно из чего угодно можно делать. У нас в институте есть препаратор, так он на цветах бузины вино делает и на других цветущих растениях. Собирает в определённое время лепестки, добавляет сахар и кислоту и погнали.... Аромат и цвет у напитка от лепестков, а алкоголь и кислота от добавок. Пьётся прекрасно.

Отсюда можно дерзать и делать всяческие эксперименты с любым органическим материалом. Помните из чего сосед солдата Чонкина делал самогон? Так что всё идёт в дело. Тут главное с любовью надо к процессу относиться и все получится

[Vladimirovich]

23 часа назад, Klokin сказал:

Я читал по этому вопросу диссер по закрытой теме (вояки), так вот все просто - донорство предельно вредная вещь, особенно для мужчин, гипертония развивается на 20-25 лет раньше (у 20%,тех кто сдает со студенчества, устойчиво фиксировалась с 32-35 лет). Понятно, что высокое давление и его осложнения,жизнь не проливают. 

 

1 час назад, Klokin сказал:

Ну, как же!... а "великая" песня Игоря Николаева "Малиновое вино, к пьянящему аромату, подмешана горечь слез и ранняя боль потерь..." 

Так то же , песня....

Чес. слово , не пил я малинового  вина.... 

Да и варенье из  малины,  в моем Балтийском регионе , не самое распространеное . Черничное пожалуйста,   облепихи и клюквы навалом, малину привозят из Польши в небольших коробках , но из за цены,  только  в натуральном виде  виде поесть )) 

Осмелюсь предложить натуральный обмен : 1.5 литра вашего вина , на  картину , или икону инкрустированную янтарем

1 час назад, Edward сказал:

Вино из любой ягоды можно делать. Просто из малины получается вино со слишком большой себестоимостью (ягода дорогая, собирать ее долго и нудно). Из кружовника тоже 25 л сделал, угостил людей, а они подумали, что это виноградное. Ну и пусть думают, а виноградное сам выпью.

Из крыжовника.....

Что за регион у вас такой? 

9 минут назад, Edwin сказал:

Вино делается из сусла в котором должен быть идеальным баланс между сахаром и кислотой. Из сахара потом алкоголь получится, а без кислоты вкус будет водянистым и не винным совсем.

В ягодах маловато сахара. А в большинстве из них еще и мало кислоты. Это вам не виноград. Именно в нем оптимально соотношение сахар/кислота.

Отсюда ягоды дают аромат и цвет напитку. Сахар приходится подсыпать иначе с гулькин хрен алкоголя получится и раствор будет без сахара очем сухим или кислым. Кислоты оптимально в смородине например, а вот в малине маловато.

Это я к тому, что все плодово-ягодные вина, собственно из чего угодно можно делать. У нас в институте есть препаратор, так он на цветах бузины вино делает и на других цветущих растениях. Собирает в определённое время лепестки, добавляет сахар и кислоту и погнали.... Аромат и цвет у напитка от лепестков, а алкоголь и кислота от добавок. Пьётся прекрасно.

Отсюда можно дерзать и делать всяческие эксперименты с любым органическим материалом. Помните из чего сосед солдата Чонкина делал самогон? Так что всё идёт в дело. Тут главное с любовью надо к процессу относиться и все получится

Уважаемый Edvin,сколько раз я не пробовал сделать яблочное вино (сидр) , все равно  приходиться перегонять его в самогон (типа кальвадос) и угощать товарищей на охоте. Все же на мое субъективное мнение , вино , это когда  из виноградного сока,  плов- из баранины, чай рассыпной, а кофе из зерен..

Как писал выше,  пробовал вино из  ежевики,  честно это все же ежевичная брага. Вкусная , но не вино. 

 

[solloom]

3 часа назад, Klokin сказал:

Ты там аккуратнее с малиновым вином... Оно давление повышает. А то параллизует прямо на пробежке... Мы этого не переживём 

не бровь, а в глаз с учетом метких слов:

 

2 часа назад, Klokin сказал:

песня Игоря Николаева "Малиновое вино, к пьянящему аромату, подмешана горечь слез и ранняя боль потерь..." 

 

[Klokin]

8 часов назад, Vladimirovich сказал:

.... в моем Балтийском регионе , не самое распространеное . Черничное пожалуйста,   облепихи и клюквы навалом, малину привозят из Польши в небольших коробках , но из за цены,  только  в натуральном виде  виде поесть )) 

Осмелюсь предложить натуральный обмен : 1.5 литра вашего вина , на  картину , или икону инкрустированную янтарем

Из крыжовника.....

Что за регион у вас такой? ...

Из Калининрадской области значит.... 

[Vladimirovich]

8 часов назад, Klokin сказал:

Из Калининрадской области значит.... 

Добро дня ! 

Так и есть. Хотя родился и до 17 лет жил в Волгограде.  Калининград необычный город, приехав один раз , хочется остаться навсегда..... 

[Klokin]

1 час назад, Vladimirovich сказал:

...  Калининград необычный город, приехав один раз , хочется остаться навсегда..... 

Я всегда с опасением относился к "благословенным местам". Там где комфортные условия жизни, народ, как правило, не очень. 

[Vladimirovich]

3 часа назад, Klokin сказал:

Я всегда с опасением относился к "благословенным местам". Там где комфортные условия жизни, народ, как правило, не очень. 

После жаркого,  пыльного , степного Волгограда,  Калининград  встретил меня ,  прохладой Балтийского моря,  зеленью вековых Каштанов и удивительным смещением эпох и стилей  в архитектуре. 

Люди , откровенно хуже чем в Волгограде,  но значительно лучше, чем в Москве. 

[Edward]

В 10.12.2019 в 16:58, Edwin сказал:

В ягодах маловато сахара. А в большинстве из них еще и мало кислоты. Это вам не виноград. Именно в нем оптимально соотношение сахар/кислота.

Отсюда ягоды дают аромат и цвет напитку. Сахар приходится подсыпать иначе с гулькин хрен алкоголя получится и раствор будет без сахара очем сухим или кислым. Кислоты оптимально в смородине например, а вот в малине маловато.

Концентрации сахара, кислот и пр. с точки зрения доказательной медицины - суррогатные конечные точки.  Единственный существенный показатель при производстве вина - это нравится оно его потребителям или нет. А какая там была экстрактивность сусла, меня, честно говоря, не колышет. И тебе советую меньше заморачиваться с теориями, а больше напирать на практику.

Но самый верх в домашнем виноделии - это изготовление шампанского. Я пол молодости пробовал. Жене ее старшая сестра присоветовала. Набрала она бутылок с пробками и закрутками, вымыла и поручила мне изготовить шампусик. Я изготовил, разлил, закрутил пробки. Шампань жене понравилась, а мне - нет. Давление в бутылках было так велико, что открывать их мне приходилось в ванной, со страхом, после открытия все вино в виде шипучки проливалось, на дне бутылки оставалось не более 100 г, которые употребляла жена.

Но у ее сестры еще хуже вышло. Ей готовил ее муж. Наготовил сдуру целый ящик. Она его спрятала на балконе. Так у них бутылки стали взрываться по одной. Она раз балкон отмыла, два, а потом велела мужу все бутылки в ванной открыть и слить. Он ушел туда с ними. И, как выразилась одна из его дочерей:

Цитата

В течение часа слышны были только сильное шипение вина и громкий мат папы.

С тех пор моя суженая делать домашнее шампанское меня больше не заставляла.

[Klokin]

17 минут назад, Edward сказал:

Концентрации сахара, кислот и пр. с точки зрения доказательной медицины ...   советую ... больше напирать на практику.

Но самый верх в домашнем виноделии - это изготовление шампанского. Я пол молодости пробовал. ...

Эдвард, ты уже информировал нас о том, что ты подбухиваешь. Но все же ты там с малиновым вином аккуратнее. Смесь доказательной медицины с домашними суррогатами еще никого лучше не сделала 

[Klokin]

Лучше всего вино из ягоды под названием "вороний глаз". Говорят (свидетели), что на раз с ног сшибает.

[SParilov]

27 минут назад, Klokin сказал:

Лучше всего вино из ягоды под названием "вороний глаз". Говорят (свидетели), что на раз с ног сшибает.

Не, лучшее самогон на махорке, и скопычивает и бодун тяжеленный, если выживешь.

[Vladimirovich]

25 минут назад, SParilov сказал:

Не, лучшее самогон на махорке, и скопычивает и бодун тяжеленный, если выживешь.

Про самогон на курином помете , карбиде и дихлофосе  слышал , а на махорке нет..

Что только  не придумает пьющая братия...

Вопрос одолевает, при самогоне настоянном на махорке , что быстее откажет,  легкие как при курении , или печень как при алкоголизме? ;))

[chemist-sib]

6 часов назад, Vladimirovich сказал:

Про самогон на курином помете , карбиде и дихлофосе  слышал , а на махорке нет..

Что только  не придумает пьющая братия...

И я, в "эпоху всеобщего дефицита" и последующей "борьбы с пьянством", про "пшик дифхлофосом" в стакан с водкой и про "стандарт аспирина на бутылку" - чтоб ее "хватало на троих" - тоже слышал. Только вот не пойму - какое качество аспирина при этом проявлялось (ну, кроме его тогдашней невеликой цены - 6 (или - 12?) копеек за стандарт)?

[LEX]

2 часа назад, chemist-sib сказал:

про "пшик дифхлофосом" в стакан с водкой и про "стандарт аспирина на бутылку" - чтоб ее "хватало на троих" - тоже слышал.

хм, про дихлофос слышал, про аспирин-ни разу...а про махру мне родители рассказывали-  в деревнях  таежных -конец 50ых- начало 60ых..если какой праздник- собирать было принято всех знакомых-родню- т.е. много народу..и к концу праздника все должны были лежать под столами, иначе потом вся деревня судачила,что хозяева жадные..так вот те кто победнее(т.е. в те времена-то- практически все))) настаивали самогон на махорке-гораздо меньшая доза нужна была.чтобы  упасть под стол..но из-за 

 

9 часов назад, SParilov сказал:

бодун тяжеленный

народ сие не сильно одобрял

[SParilov]

3 часа назад, chemist-sib сказал:

"пшик дифхлофосом" в стакан с водкой

Называлось это коктейль "три пшика", пшикали не в водку (именно 3 пшика), а в пиво или в газировку. Наблюдение из практики - вши на бомжах (основные потребители этого высоко технологичного продукта) не реагировали на дихлофос, пока в ем не утопишь. Как ползали падлы, так и ползали.

[chemist-sib]

1 час назад, SParilov сказал:

...вши на бомжах (основные потребители этого высоко технологичного продукта) не реагировали на дихлофос, пока в ем не утопишь. Как ползали падлы, так и ползали.

Вспоминаю голодные 90-е: каждый второй труп в "чистилище" - в тамбуре, при поступлении, буквально уливали дихлофосом, быстро перейдя на него с малоэффективной чемеричной воды. Дух этот хронически оттуда не выветривался...

[VDG]

Да уж, тогда вшей полно было.... Помню на одном из трупов одежда из-за них ходуном ходила......  

[SParilov]

1 час назад, VDG сказал:

Да уж, тогда вшей полно было.... Помню на одном из трупов одежда из-за них ходуном ходила......  

главное диагноз: анемия вследствие воздействия кровососущих насекомых (вши) А то отравление, отравление